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愛迪生自然科學第 42 堂範例卷：皂化、清潔劑、聚合物與纖維
本堂整理有機化合物收尾重點：聚合物的結構與回收、肥皂與清潔劑去汙、皂化與鹽析，以及衣料纖維來源與性質。
愛迪生自然科學第 42 堂：皂化、聚合物與衣料纖維
我的課程探索段位與個人檔案學習目標
學習目標
1. 能比較熱塑性與熱固性聚合物。
2. 能說明肥皂與清潔劑的去汙原理。
3. 能辨認皂化反應的反應物、產物與鹽析步驟。
4. 能分類天然纖維、再生纖維與合成纖維。
觀念
觀念一：聚合物
聚合物由許多小分子重複連接形成。鏈狀聚合物通常具熱塑性，遇熱可軟化並回收再塑；網狀聚合物多具熱固性，遇熱不易熔化。
熱塑性與熱固性 例題 1
有關「熱塑性」與「熱固性」聚合物的敘述，下列何者正確？
網狀熱固性判斷 例題 2
簡單的小分子經聚合形成巨大的分子，這類巨大的分子稱為聚合物。若一聚合物在高溫時不易熔化變形，也不能回收利用，則下列何者較符合此聚合物的結構與特性？［95. 基測Ⅰ］
聚合物回收與分類 例題 3
有關聚合物的敘述，下列何者正確？
聚合物結構圖判斷 例題 4
某塑膠材料遇熱會軟化（或熔化），冷卻後又會變硬。此塑膠材料的種類和其結構示意圖的配對，最可能為下列何者？〔109.會考補考〕
觀念
觀念二：清潔劑
肥皂與合成清潔劑都有親油端與親水端。親油端抓住油汙，親水端留在水中，讓油汙被水流帶走；硬水中的 Ca²⁺、Mg²⁺ 會降低肥皂去汙力。
肥皂去汙 例題 1
有關肥皂的敘述，下列何者正確？
清潔劑電性與去汙 例題 2
關於清潔劑的敘述，下列何者錯誤？
清潔劑綜合判斷 例題 3
下列有五個有關清潔劑的敘述，正確的有幾項？(甲)肥皂分子呈鹼性，容易損害動物纖維；(乙)清潔劑是石化產品；(丙)雙氧水可以漂白衣物；(丁)肥皂是天然聚合物；(戊)製造肥皂加入酒精可以避免反應過快，使液體濺出蒸發皿。
清潔劑包覆油污圖序 例題 4
巫角完成實驗後，需用洗碗精清洗油膩的塑膠瓶。洗碗精與油混合時，所產生的作用如附圖所示，按步驟順序排列，下列何者正確？
觀念
觀念三：肥皂的製造與性質
皂化反應是油脂與強鹼反應生成肥皂與甘油。實驗中酒精幫助油脂與鹼混合，飽和食鹽水可降低肥皂溶解度，使肥皂析出。
皂化反應物 例題 1
實驗桌上有六種藥品：(甲)椰子油；(乙)氫氧化鈉；(丙)鹽酸；(丁)酒精；(戊)食鹽水；(己)硫酸。某同學欲使用上述某些藥品來製備肥皂，試問真正參與皂化反應的藥品是哪兩種？
鹽析使肥皂析出 例題 2
製作手工香皂時，可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料，做出具有水果香味的香皂。有關手工香皂的製造，下列敘述何者正確？［97. 基測Ⅱ］
皂化與有機綜合 例題 3
下列有五個有關有機化合物敘述，正確有幾項？(甲) 75％乙醇水溶液比純乙醇消毒效果好；(乙)輪胎為網狀聚合物；(丙)蔗糖可用來製造乙醇；(丁)葡萄糖是天然聚合物；(戊)製造肥皂加入酒精可以避免反應過快，使液體濺出蒸發皿。
觀念
觀念四：衣料纖維
天然纖維分為植物纖維與動物纖維；植物纖維主要成分是纖維素，動物纖維主要成分是蛋白質。再生纖維來自植物纖維再加工，合成纖維多以石油為原料。
合成纖維原料 例題 1
合成纖維以何者為原料？
衣料纖維分類 例題 2
關於衣料纖維的敘述，下列何者錯誤？
人造纖維性質 例題 3
有關人造纖維的敘述，下列何者正確？
觀念
觀念五：聚合物與衣料纖維綜合
綜合題常把鏈狀/網狀聚合物、塑膠回收、酯化反應與纖維材料放在同一題。作答時先判斷材料類別，再套用結構、來源或質量守恆。
合成聚合物綜合 例題 1
有關合成聚合物的敘述，下列何者錯誤？
酯化質量守恆 例題 2
乙酸異丁酯是存在於哈密瓜等水果中，具果香味的化合物。乙酸異丁酯可由乙酸和異丁醇經濃硫酸脫水的反應而產生，為一種酯化反應，已知此反應的化學反應式中，各反應物和生成物的係數均為 1，且乙酸、異丁醇、硫酸和水的分子量依序為 60、74、98 和 18，則乙酸異丁酯的分子量應為下列何者？
柔珠與塑膠微粒 例題 3
市面上多款強調去角質、深層清潔的柔珠洗面乳，內含的「柔珠」就是塑膠微粒。這些微粒的主要材質是聚乙烯，顆粒直徑大小為 0.01 mm～1.0 mm，使用後會經由汙水處理系統進入河川與海洋。國際期刊文獻提及，這些塑膠微粒會吸附數種有機污染物，且可能在海洋中經由浮游生物的攝食，進入食物鏈而危及生態，因此許多地區開始立法禁用塑膠微粒。〔110.會考〕（註：聚乙烯由乙烯（C₂H₄）聚合而成） 下列物質（單個）的粒子大小比較，何者正確？
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