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國中生物：人體的消化與吸收
沿食物通過消化道的路徑，理解機械性與化學性消化、各消化液的作用、三大養分的最終產物，以及小腸與大腸的吸收分工。
國中生物：人體的消化與吸收
我的課程探索段位與個人檔案學習目標
學習目標
1. 排列消化道並辨認主要消化腺。
2. 區分蠕動、乳化與酵素分解。
3. 配對消化液、作用位置、受質與最終產物。
4. 解讀消化表格與器官圖，說明小腸絨毛吸收及大腸吸水。
觀念
人體的消化系統、養分的消化與吸收
食物依序經口腔、食道、胃、小腸、大腸與肛門。牙齒磨碎與蠕動屬機械性消化；唾液、胃液、胰液與腸液中的酵素進行化學性消化，膽汁則在小腸乳化脂肪。醣類、蛋白質、脂質最後分別形成葡萄糖、胺基酸、脂肪酸與甘油。小腸藉絨毛增加養分吸收面積，大腸則吸收剩餘水分並形成糞便。
消化道的排列｜主題 1
(甲)大腸；(乙)小腸；(丙)胃；(丁)口腔；(戊)食道。消化道由上而下的順序為何？
消化管的蠕動｜主題 2
消化管可藉著肌肉的作用，讓食物在消化管中移動，這種運動稱為什麼？
唾液與澱粉｜主題 3
吃飯時如果把飯糰咀嚼得較久，會感到甜味。這是因飯中所含的何種物質，被唾液分解成麥芽糖的緣故？
三大養分的最終產物｜主題 4
醣類、蛋白質、脂質經人體消化後，分別轉變為何種小分子？
消化液作用表｜主題 5
| 營養素 | 唾液 | 胃液 | 胰液 | 膽汁 |
|---|---|---|---|---|
| 甲 | ○ | ○ | ||
| 乙 | ○ | ○ | ||
| 丙 | ○ | ○ |
如表為人體內營養素與消化作用的情形（○表示參與作用），請問甲、乙、丙分別代表什麼營養素？
蛋白質開始消化的時間｜主題 6
| 消化器官 | 食物平均停留時間 |
|---|---|
| 口和食道 | 1 分鐘 |
| 胃 | 2 小時 |
| 小腸 | 8 小時 |
| 大腸 | 13 小時 |
某含蛋白質的固體食物在人體內不同消化器官中的平均停留時間如表。根據此表，估計食物入口後，此食物中蛋白質「開始」被分解的時間，下列何者最合理？〔112.會考(大陸考場)〕
膽汁的路徑與作用｜主題 7
| 代號 | 製造場所 | 分泌場所 | 儲存場所 | 作用場所 | 作用方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 甲 | 肝臟 | 肝臟 | 膽囊 | 小腸 | 乳化脂肪 |
| 乙 | 肝臟 | 膽囊 | 膽囊 | 小腸 | 乳化脂肪 |
| 丙 | 肝臟 | 膽囊 | 膽囊 | 小腸 | 以酵素分解脂肪 |
| 丁 | 肝臟 | 肝臟 | 膽囊 | 小腸 | 以酵素分解脂肪 |
下列有關膽汁的製造、分泌、儲存、作用場所、作用方式之表格，何者正確？
小腸絨毛｜主題 8
下列關於如圖絨毛功能之敘述，何者錯誤？
大腸吸水與形成糞便｜主題 9
如圖為人體部分的消化系統，人體吸收水分及形成糞便堆積的地方應該是下列何處？
小腸可吸收的物質｜主題 10
下列各物質中，哪些物質會在小腸內吸收？(甲)蛋白質；(乙)脂質；(丙)胺基酸；(丁)葡萄糖；(戊)脂肪酸；(己)礦物質；(庚)維生素；(辛)麥芽糖；(壬)乳糖。
分解蛋白質的消化腺｜主題 11
如圖為人體部分消化系統示意圖，其中哪些消化腺和蛋白質分解有關？
脂質消化試管表｜主題 12
| 試管 | 操作 |
|---|---|
| 甲 | X 消化液＋葵花油 |
| 乙 | Y 消化液＋葵花油 |
| 丙 | X 消化液＋Y 消化液＋葵花油 |
| 丁 | X 消化液＋煮沸的 Y 消化液＋葵花油 |
從人體膽囊取得 X 消化液，從胰臟取得 Y 消化液，將此兩種消化液進行如下表的操作後，放置 37 ℃溫水中，半小時後進行試管內物質檢測。已知脂質經分解後可以形成脂肪酸和甘油，請問哪些試管可以測到脂肪酸？
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